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Un anno alla vittoria, Italia Gourmet, Milano 2014

Davide Comaschi ha vinto i World Chocolate Masters™ 2013 di Parigi. È ad oggi il solo italiano a essere salito sul gradino più alto del podio di questa importante competizione internazionale portando in alto il Tricolore di fronte ai pasticceri di tutto il mondo. In questo libro è raccolto il suo percorso di crescita e di vittoria, dallo studio delle forme perfette alla combinazione armoniosa dei sapori.

Una storia tutta da scoprire.


Le stagioni del cioccolato, Italian Gourmet, Milano 2015

Davide Comaschi ci conduce per mano nel suo laboratorio con sessantaquattro ricette per destagionalizzare il sapore del cioccolato nelle sue varie forme, destreggiandosi tra praline, torte e monoporzioni. Il chocolate designer, vincitore dei World Chocolate Masters™ di Parigi nel 2013, racconta la sua storia e la sua esperienza quotidiana, fatte di studio e di impegno, raccogliendo il tutto in questo meraviglioso volume.

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